Μπαχαρικά

χρησιμοποιείται στην αρτοποιία ως αρωματικό ή σε αλκοολούχα ποτά

χρησιμοποιείται στην αρτοποιία ως αρωματικό ή σε αλκοολούχα ποτά

πλούσιο σε βιταμίνες,μέταλλα και ιχνοστοιχεία,σίδηρο,ασβέστιο.Τονώνει τον οργανισμό κι έχει αποτοξινωτικές,αντιρευματικές και αφροδισιακές ιδιότητες.Κάνει καλό στο κουρασμένο πνεύμα.Στη μαγειρική χρησιμοποιήται μόνο του σα σαλάτα με λαδόξυδο ή μαζί με άλλα λαχανικά.Η έντονη γεύση του ταιριάζει με το μαρούλι,το λάχανο και τις βραστές πατάτες.

Ταιριάζει με κοτόπουλο,πατατοσαλάτα,βραστά αυγά,γαρίδες και με ρύζι...σε ντρέσινγκς για σαλάτες,λαχανικά και σούπες

το άρωμά του θυμίζει λεμόνι και συνδιάζεται με κύμινο καθώς και με σκόρδο και τζίντζερ.Τονίζει τη γεύση σε πιάτα με ψάρι,θαλασσινά,σάλτσες κάρυ καθώς και σε σαλάτες και μαρινάδες

Αντικαρκινική δράση.Ταιριάζει με κουνουπίδι.Προλαμβάνει τον καρκίνο του προστάτη.Για κρυολόγημα:σ'ένα φλυτζάνι τσαγιού ζεστό νερό,ανακατεύουμε μισό κουταλάκι γλυκού κουρκουμά κι ένα κουταλάκι μέλι,το πίνουμε ζεστό μέχρι 3 φορές την ημέρα.Ταιριάζει στο μπριάμ ή στα ψητά λαχανικά και πατάτες.Οι ευεργετικές ιδιότητες του πολλ/νται όταν χρησιμοποιήται μαζί με μαύρο πιπέρι.Δε θα πρέπει να λαμβάνεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Διαθέτει ισχυρές αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις, αντικαρκινικές, αναλγητικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες. Σε μικρές ποσότητες γιατί έχει έντονη γεύση. Ταιριάζει πολύ με κοτόπουλο,ψάρι,κρέας.

Διαθέτει ισχυρές αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις, αντικαρκινικές, αναλγητικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες. Σε μικρές ποσότητες γιατί έχει έντονη γεύση. Ταιριάζει πολύ με κοτόπουλο,ψάρι,κρέας.

Ανακουφίζει από τον τυμπανισμό και τον κολικό. Το πίνουμε έως τρεις φορές την ημέρα.

Κατάλληλο για κρεμώδεις σούπες, μπεσαμέλ, κρεατόσουπες, πουρέ, πατατοκεφτέδες, μηλόπιτες, καρυδόπιτες και τάρτες φρούτων. Δίνει ξεχωριστή λεπτή γεύση σε σάλτσες, ζωμούς, κρέατα, φαγητά με σπανάκι, στο κουνουπίδι, στα σαλιγκάρια, στις ομελέτες και σε γλυκά.

Κατάλληλο για κρεμώδεις σούπες, μπεσαμέλ, κρεατόσουπες, πουρέ, πατατοκεφτέδες, μηλόπιτες, καρυδόπιτες και τάρτες φρούτων. Δίνει ξεχωριστή λεπτή γεύση σε σάλτσες, ζωμούς, κρέατα, φαγητά με σπανάκι, στο κουνουπίδι, στα σαλιγκάρια, στις ομελέτες και σε γλυκά.

Εχει κοκκινωπό χρώμα και ιδιότυπη λεμονίζουσα γεύση, που κολακεύει ιδιαίτερα τα κεμπάπ και όλων των ειδών τα ψητά κρεατικά, ενώ ταιριάζει και σε σάλτσες, σούπες, ντρέσινγκ.

Βοηθάει στην πρόληψη των εντερικών προβλημάτω κ βελτιώνει τις λειτουργίες του πεπτικού συστήματο,θεραπεύει το έλκος,προλαμβάνει τις καρδιακές παθήσεις,κατά της γρίπης,θεραπεύει την χρόνια κόπωση,αντιφλεγμονώδες και αναλγητικό Μπορείτε να απολαύσετε τόσο σε γλυκά, όσο και σε αλμυρά πιάτα

Το μείγμα Βεγκέτα αποτελείται από μπαχαρικά και φρεσκοκομμένα λαχανικά. Περιέχει κιτρινόριζα, πιπέρι, καρότο, σέλινο, κρεμμύδι σε κατάλληλη αναλογία, ώστε το μείγμα να δίνει ισορροπημένη γεύση και να αναδεικνύει τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής. Η βεγκέτα χρησιμοποιείται με κρέας, ψάρι, σε ομελέτες, σούπες και σάλτσες.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: πάπρικα,πιπέρι άσπρο,μουστάρδα σκόνη, ρίγανη,κρεμμύδι,σκόρδο,θυμάρι,μαντζουράνα,δυόσμος, σουμάκ,αλάτι

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: Πιπέρι κόκκινο, αλάτι, σινάπι, μπούκοβο, σκόρδο, ντομάτα, κύμινο, ρίγανη, δυόσμος, μαιντανός, μαντζουράνα, δάφνη, δενδρολίβανο, άρκευθος.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:Ρίγανη,αλάτι,κόλιανδρο,σινάπι, μπούκοβο,μαντζουράνα,φασκόμηλο,δενδρολίβανο, κάρδαμο,μαιντανός,βασιλικός,μάραθος

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: Πιπεριά κόκκινη, βασιλικός, ντομάτα, αλάτι,θυμάρι, πιπερι μαύρο, κρεμμύδι, δάφνη, μάραθος, σουμάκ, πιπερόριζα

Πικάντικο μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο, μπάρμπεκιου, ρύζι.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: κόλιανδρο,θυμάρι,δενδρολίβανο,μπούκοβο, μπαχάρι,δάφνη,μάραθος,ρίγανη,μαντζουράνα,πιπερόριζα, μοσχοκάρυδο,αλάτι,μαιντανός,εστραγκόν,πιπέρι

Μείγμα για παρασκευή του παστουρμά